Naringin

Möchten sich Teenager nur noch vegetarisch ernähren, müssen sie sich dennoch ausgewogen ernähren.
Dieser Hinweis kommt vom Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ) aus Köln.
Ulrich Fegeler, Sprecher der BVKJ, sagt dazu: “Jugendliche, die nur vegetarisch essen, sollten ihre Nahrungsmittel bewusst auswählen.” Gerade diese Altersgruppe hat einen besonders hohen Bedarf an Eisen, Eiweiß, Jod, Zink, Kalzium. Darüber hinaus sind die Vitamine D, B2, B12 sehr wichtig und müssen auch mit der umgestellten Nahrung dem Körper zugeführt werden.

Grünes Blattgemüse, Kresse, Fisch, Eier, Vollkorngetreideprodukte, Rote Beete, Nüsse und Hülsenfrüchte sind besonders reich an Eisen. Vitamin C ist hoch konzentriert in Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Orangensaft enthalten. Hiermit kombiniert, kann der Körper das Eisen besser verwerten. Sind in der Nahrungspalette Milcherzeugnisse enthalten, ist es einfach, den Bedarf an Kalzium und Vitamin B 12 zu decken. http://www.gmx.net/themen/gesundheit/ernaehrung/966vmfc-fleischlos-aber-bewusst-essen

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